Servez vos amis et votre famille une confiture sans sucre qui est plein de saveur sucrée. Doux nectar de la plante d'agave est utilisé avec des tomates et d'autres fruits très acides pour créer de délicieux, de la confiture bien équilibré. Ajoutez une touche maison de sandwichs et amuse-gueules avec votre confiture d'agave. Utilisez un peu de votre confiture savoureuse tout de suite et mettre le reste dans des bocaux pour plus tard.

Instructions

•  Hacher grossièrement et enlever les graines de 1 1/2 livres de tomates pelées ou d'autres fruits très acides comme le pamplemousse, l'ananas ou la tarte orange. Votre produit final sera cuit jusqu'à ce qu'il soit à tartiner et est destiné à être consommé entier, alors assurez-vous que toutes les parties du fruit utilisé sont comestibles.

•  Faites cuire les fruits à feu moyen avec 2/3 tasse de sirop d'agave et trois cuillères à soupe de jus de citron jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles. Utilisez une casserole à fond épais et remuer le mélange en permanence comme il arrive à chauffer.

•  Baisser le feu à ébullition et ajouter les épices comme le gingembre, le piment, la cannelle, les clous de girofle, les flocons de piment et de sel pour un agave confiture savoureuse. Sweeter confitures sont faites en réduisant le sel et les épices et ajouter plus de sirop d'agave au goût.

•  Laisser mijoter, à découvert, pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que le fruit commence à se ramollir à une consistance gélatineuse.

•  Versez un peu de votre lot dans des conteneurs scellés à refroidir pour une utilisation dans une semaine et peut le reste dans des pots stériles à sauver jusqu'à un an. Veillez à retirer toutes les bulles d'air des bocaux votre stockent à long terme en utilisant une baguette en bois pour presser le fruit dans tous les coins.

•  Profitez de votre confiture d'agave une fois qu'il a complètement refroidi au réfrigérateur. Versions salées de votre confiture d'agave vont bien avec les fromages doux doux et crémeux, tandis que les versions plus douces se marient bien avec les noix et les fromages à pâte dure piquante.

Conseils et avertissements

• Raw nectar d'agave est produit à basse température pour préserver ses nutriments bénéfiques. Goûtez votre confiture alors qu'il est en train de refroidir et ajouter riche en éléments nutritifs nectar cru pour atteindre votre douceur souhaitée.
• Fruits à faible teneur en eau ont tendance à brûler si pas agité régulièrement; surveiller votre casserole et remuer souvent pendant la longue mijoter une heure.