Bois Fours à pizza

Un four à pizza traditionnelle brûle du bois comme combustible pour chauffer la surface extérieure, qui est généralement faite de briques d'argile. Le feu est allumé à l'intérieur du four et la laisser brûler jusqu'à ce que la température atteint environ 800 degrés à l'intérieur. Ensuite, les braises sont soit balayés ou poussés sur le côté. Le four se refroidir lentement et quand il atteint une température de 750 degrés, la pizza est mis dans le four pour cuire. La pizza sera cuire dans environ 90 secondes. Ces fours de type ont rarement portes. La température est maintenue par la brique et ces fours peut rester assez chaud pour cuire la pizza pendant des heures. Plus la surface, plus le four reste chaud. Lorsque la température se refroidit trop, un autre feu est allumé et le processus recommence.

Modernes Fours Pizza de pont

Le type plus moderne de four à pizza est un four à sole. Ils ont une forme rectangulaire, pas comme une boîte de type régulier four. Elle est généralement constituée d'un acier inoxydable à l'extérieur avec l'intérieur aluminisé. Le problème avec les fours modernes nouvelles sont qu'ils sont alimentés avec du gaz ou électrique et seulement atteignent une température de 650 degrés, en prenant plus de temps pour cuire la pizza. Ils peuvent généralement être empilés et peut contenir de nombreuses pizzas à la fois, de sorte que le facteur temps est équilibrée avec le facteur de capacité. Beaucoup de gens préfèrent encore le goût de la pizza cuite dans un four à pizza au feu de bois.

Passez au vert avec un four brûlant du bois

Le four à bois est la voie verte à parcourir. Il brûle si chaud que tout aliment, de l'huile ou des miettes sont brûlées et balayés, il n'y a donc pas besoin de nettoyants chimiques. Il utilise également pas de carburant qui pourrait provoquer des gaz chimiques soient placés dans l'air. Le four peut également être utilisé pour cuire d'autres aliments comme il se refroidit, de sorte qu'aucune chaleur est gaspillée. Vous pouvez jeter le pain dans à 450 degrés et faire rôtir un poulet quand il descend à 350 degrés. Ces fours sont conçus pour une utilisation à l'extérieur personnelle aussi.