Faire vos propres bretzels peut être un projet assez simple amusement qui est similaire à la fabrication du pain - du moins dans les premiers stades du projet. Bien sûr, les deux projets divergent considérablement à un moment donné; après tout, vous ne pouvez pas faire cuire votre pâte de bretzel dans un moule à pain et de sortir avec quelque chose ressemblant à un bretzel. Au lieu de cela, vous devez rouler la pâte de bretzel et de le tordre en forme de bretzel avant de le mettre dans le four.

Instructions

•  Divisez votre pâte à bretzel en morceaux de taille égale. La taille de chaque pièce, et le nombre de pièces par lots de pâte, varient par la recette. Si votre recette dit qu'il est 18 bretzels, diviser la pâte en 18 morceaux de taille égale.

•  Etalez un des morceaux de pâte à la main dans une longue, mince corde de pâte. Faire la corde aussi uniforme que possible, sans zones sensiblement minces ou épaisses. La largeur et la longueur de la corde auront une incidence directe de la taille et de l'épaisseur de votre bretzel fini, donc rouler en conséquence.

•  Plier les extrémités de la corde vers le haut pour former une forme en U. Centre les deux côtés de la corde au-dessus de l'autre autour de 3.2 de la hauteur de chaque côté. La pâte doit maintenant former un X avec les deux pattes de liaison de fond pour former une boucle. Traversez les deux côtés de la corde au-dessus de l'autre de nouveau pour arrêter la simple croix dans une torsion.

•  Grip une des extrémités de la corde dans chacun de vos mains, et de les amener vers le bas pour répondre à la corde de pâte où elle se courbe vers le bas. Placez les extrémités de la corde sur la pâte courbe, puis appuyez dessus pour les forcer à rester en place. Répétez le processus pour chacun de vos morceaux restants de pâte de bretzel.