Fromage bleu peut être faite de vache, de brebis ou de lait de chèvre et est reconnaissable par son crémeux, intérieur à pâte persillée. L'un des fromages les plus puissants disponibles dégustation, fromage bleu a tendance à mettre les gens dans l'un des deux camps: ceux qui adorent et ceux qui détestent.

Il existe une grande variété de types de fromage bleu, de la firme Stiltons à Roquefort solides et friables et cambozola doux et crémeux. Vous n'avez pas besoin d'être un connaisseur de fromage de trouver un bon fromage bleu comme certains des meilleurs fromages du monde sont disponibles sur les comptoirs des supermarchés et dans les magasins de fromage locaux. Apprendre les caractéristiques de base de fromage bleu aidera les acheteurs de fromage timides sélectionner un bon fromage.

Instructions

•  Vérifiez que le fromage bleu vous achetez a été enregistré en tant que les conditions des fromagers en vertu de laquelle le fromage est conservé peuvent altérer sa texture et la fraîcheur. Le fromage bleu est souvent un très jeune fromage et assurez-vous donc que la date sur l'emballage n'est pas passé son pic. Fromage bleu doit être conservé dans un réfrigérateur et d'être bien emballé pour empêcher l'air d'entrer le fromage et la création de poches de moules. Un bon magasin de fromage sera constamment à jour la sélection de fromage qu'ils offrent à s'assurer que les clients obtiennent seulement le fromage frais, avec tous les arômes intacts.

•  Trouver un comptoir de magasin de fromage ou fromage qui vous permettra fromages échantillons avant d'acheter. Le seul moyen sûr de savoir si un fromage bleu est bon ou pas, c'est d'y goûter. La variété de fromage bleu sur le marché est vaste, et un bon fromager va permettre aux clients d'essayer avant d'acheter.

•  Acheter fromages bleus qui ont des saveurs fortes et poivrées. Sauf si vous achetez une crème, légère variété de fromage bleu comme la sauge bleu et Cambozola, un bon fromage bleu aura typiquement une saveur intense. Un signe d'un fromage bleu de qualité est celui qui a une saveur presque forte et durable. Fromages bleus imitation de spécialité fabriqués dans les laiteries industrielles n'auront pas la même profondeur de saveur et de saveur que ceux fabriqués dans les laiteries artisanales.

•  Sentez le fromage avant d'acheter. Fromage bleu de bonne qualité aura, une odeur âcre de moisi, tout en odeur de babeurre frais. Laissez votre bruit soit vous guider. Un fromage bleu qui a été mal géré normalement commencer à acquérir trop de moisissure blanche et va perdre sa fraîcheur. Un signe que le fromage bleu qui a perdu sa fraîcheur et une odeur presque sure, humide ou moisi.