La fabrication de bonbons est un passe-temps et une tradition du temps des vacances pour beaucoup. Pour délices comme des truffes, le cuisinier à la maison permet d'économiser un peu d'argent en faisant son propre. Le procédé de fabrication des centres de truffe et de les tremper dans le chocolat peut même être une expérience à partager avec famille et amis; et ils ne manqueront pas d'apprécier les délicieuses friandises finis à la fin de la journée.

Instructions

•  Gardez les centres de truffe finis réfrigérés pendant que vous prête la zone de trempage et faire fondre le chocolat. Couvrir une plaque de cuisson avec une feuille de papier ciré, et couper les barres de chocolat en petits copeaux à l'aide d'un couteau.

•  Placer le chocolat en copeaux morceaux dans une casserole ou au micro-bol sûr. Si vous utilisez une plaque de cuisson, placez sur feu moyen et regarder le chocolat car il est fondante; remuer comme il est en train de fondre avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il devienne une texture lisse, puis éteindre le brûleur et retirez la casserole du brûleur de sorte que le chocolat ne pas roussir. Si vous utilisez un four à micro ondes, placer le chocolat à l'intérieur et exécuter le micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que la plupart du chocolat est fondu; retirer du micro-ondes et remuer jusqu'à ce que le chocolat atteint une texture lisse.

•  Retirez les centres de truffes du réfrigérateur. Soulevez les truffes avec une fourchette de dîner ou trempage ustensile et de jeter dans le chocolat fondu. Assurez-vous que toute la surface de la truffe est immergé dans le chocolat, puis utiliser la fourchette pour soulever la truffe de chocolat.

•  Faites glisser l'ustensile ou de la fourche le long de la lèvre du pot ou un bol pour enlever l'excédent de chocolat, puis abaissez la truffe trempé sur la cire plaque de cuisson tapissée. La fourche doit être en dessous de la truffe que vous l'abaissez. Lorsque la truffe est en contact avec le papier ciré, faites glisser la fourche lentement sous la truffe.

•  Répétez les étapes 3 et 4 jusqu'à ce que tous les centres de truffes ont été couverts dans le revêtement de chocolat. Permettre aux truffes de croisement reposer à température ambiante pendant 45 minutes à une heure, jusqu'à ce que l'enrobage de chocolat durcisse. Une fois que le chocolat est durci, en utilisant un couteau pour enlever les pièces de revêtement supplémentaires qui forment autour du fond de la sucrerie.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez ajouter saisies ou des décorations à la surface de la truffe, le temps de le faire directement après les truffes ont été placés sur la feuille de cire tandis que le chocolat est encore mou.