Fondant vendu dans les magasins d'alimentation gâteau pour les gâteaux de givrage est pas la même que la crème fondant trouvé en bons de fève de chocolat. Pour décoration de gâteaux, fondant peut être étiqueté comme cerise prêt-à-roll, Fondant, pâte de sucre ou fondant roulé. Il est une pâte épaisse qui nécessite une "colle" pour le maintenir sur le gâteau et une application rigoureuse pour assurer une finition lisse (glaçage au beurre sert de la colle comestible). Correctement appliquée, un gâteau recouvert de fondant aura l'aspect lisse et satinée d'un dessert préparé par un boulanger professionnel.

Instructions

•  Brossez miettes excès de la gâteau avec votre main.

•  Étaler aide de la spatule, une fine couche de glaçage au beurre sur les côtés et le dessus du gâteau.

•  Saupoudrer d'une surface de travail avec du sucre en poudre. Rouler le fondant jusqu'à ce qu'il soit 1/16 de pouce d'épaisseur et 2 pouces plus grand que la surface, y compris les côtés, du gâteau.

•  Drapé le fondant sur le rouleau à pâtisserie et maintenez-le au-dessus du gâteau. Rouler le fondant de la broche sur le gâteau.

•  Appuyez sur le fondant et le lisser avec vos mains. Les huiles de vos mains seront ajouter éclat à la fondant.

•  Exécutez le couteau autour de la base du gâteau à couper tout fondant supplémentaire.

•  Rouler les garnitures fondantes à 1/16 de pouce d'épaisseur.

•  Appuyez sur les emporte-pièces dans le fondant roulé à découper des formes décoratives.

•  Trempez le pinceau d'un artiste dans l'eau propre et tamponnez à l'arrière de la découpe de fondant.

•  Appuyez sur le côté recouverte d'eau de la découpe fondant sur le gâteau. Répéter l'opération avec les découpes restantes.