September 18
Acheter de la farine et du sucre en vrac peut sembler un moyen rentable de stocker un garde-manger, mais ils peuvent facilement aller à perdre si mal entreposé. La plupart des variétés de farine ont une durée de vie de six à 12 mois, tandis que le sucre peut durer de quatre mois à deux ans, selon le type. Les conditions de stockage permettront de maximiser leur durée de vie en empêchant la détérioration et les infestations de ravageurs tout en préservant leur qualité et le goût.
Les emballages en papier ou en tissu utilisés pour emballer la farine et le sucre en vrac sont très bien pour le stockage à court terme, mais ils permettront de décomposition et bugs infestations dans la plupart des offices. Tout récipient étanche est adapté pour le stockage à long terme tant qu'il est hermétique et opaque, bien que des récipients en verre, en plastique de qualité alimentaire et métal doublé sont les meilleurs. Auparavant conteneurs utilisés doivent être soigneusement nettoyés et séchés avant de les utiliser pour la farine ou le sucre. Cependant, il est préférable d'éviter de conteneurs si ils conservent l'odeur de la nourriture qu'ils précédemment occupé, car il peut transférer aux nouveaux contenus.
Lumière, la température et l'humidité sont des facteurs essentiels, car ils ont un impact considérablement la qualité et la longévité de la nourriture stockée. Un endroit aéré, cellier sombre avec une plage de température de 50 à 70 degrés Fahrenheit est idéal, et il doit avoir un taux d'humidité inférieur à 60 pour cent pour inhiber la croissance bactérienne ou des moisissures. Conservation des aliments dans des récipients opaques atténuera exposition à la lumière indirecte, bien que l'obscurité ambiante est meilleur. Stocker la nourriture en dehors des zones chaudes comme les fours, chauffe-eau ou des tuyaux, et contrôler la température avec un thermomètre adhésif. Si l'humidité est un problème, placez les paquets de déshydratant à proximité pour absorber l'excès d'humidité, mais les empêcher de toucher la nourriture, car ils peuvent contenir des produits chimiques.
Les conditions et conteneurs de stockage correctes minimiser le risque de détérioration dans la farine en vrac et le sucre. Toutefois, aucun montant de préparation peut complètement éliminer le risque pour les infestations de ravageurs. Bugs tels que les mites et les coléoptères de repas cellier recherchent la farine et le sucre, les contaminer avec leurs excréments, les œufs et les parties du corps. Le maintien d'un garde-manger propre diminuera leur nombre, tout en utilisant des contenants hermétiques va garder les insectes. Les pièges à phéromones seront capturer et d'éliminer tous les parasites qui rôdent, mais ils ne sont efficaces que pour une durée limitée et doivent être remplacés tous les trois mois.
Même dans des conditions idéales, la qualité de la farine et le sucre en vrac finira par se dégrader. Il est préférable d'utiliser des agrafes lentement au fil du temps pour maintenir un stock tournant de produits frais. Gardez les récipients étiquetés avec la date d'achat et d'utiliser la farine et le sucre plus première pour l'empêcher de se gâter. Sentir toujours les ingrédients avant la cuisson avec eux, et les inspecter pour des signes de parasites tels que la matière collante ou cotonneux, des taches noires ou parties d'insectes visibles. Toute la farine ou de sucre avec des signes de bugs ou, une odeur aigre désagréable devraient être jetés et le récipient doivent être désinfectés à fond avant de le réutiliser.