Le homard est un mets que presque tout le monde aime. Malheureusement, de commander ce délicieux fruits de mer dans les restaurants est hors de portée pour beaucoup de gens car il peut être très coûteux. En outre, il n'y a que quelques restaurants sélectionnés qui portent la queue de homard. Une alternative plus économique de profiter de cette délicatesse est de faire cuire vous-même à la maison. Une des façons les plus populaires de la préparation de ce plat merveilleux c'est-à-cuire à la vapeur. Suivez les étapes ci-dessous pour connaître gourmet homard de qualité.

Instructions

•  Si vous ne l'avez pas déjà sous la main, faire un voyage à l'épicerie ou au marché de poissons de ramasser quelques queues de homard.

•  Décongeler le homard si elle est gelée. La meilleure façon de le faire est de déplacer vers le réfrigérateur la veille que vous souhaitez préparer. Une autre façon de décongeler, il est à placer dans un bol d'eau chaude pendant environ deux heures.

•  Nettoyez les queues de homard avant de la vapeur. Cela peut être fait en le rinçant sous l'eau courante pendant plusieurs minutes. Ensuite, laissez sécher, ou pat vous-même sécher, avant d'avancer.

•  Mettez une brochette, de la longueur, à travers le centre de chaque queue de homard pour l'empêcher de curling pendant la cuisson.

•  Remplir une grande marmite entre la moitié et les deux tiers avec de l'eau chaude et le placer sur la poêle sur un brûleur chaud. Assurez-vous que le pot a une section supérieure et inférieure ou une passoire peut être placé au-dessus de l'eau bouillante dans le but de la vapeur les queues de homard. Si les queues sont très grandes, vous pouvez avoir besoin d'utiliser plus d'un pot.

•  Mettez les homards dans la partie supérieure ou passoire du pot-dessus de la partie inférieure pleine d'eau bouillante.

•  Cuire les queues de homard avec le couvercle fermé sur la marmite. Assurez-vous que le couvercle est bien serrée afin que personne ne la vapeur s'échappe du pot. Ils Sould la vapeur environ 2 minutes par livre. Ils seront rouge vif quand ils sont finis cuisson.

•  Faire une sauce au beurre à servir avec les queues de homard pendant qu'ils fument .. Utilisez un quart de beurre fondu pour chaque homard pour être servi. Ajouter le sel d'ail, de citron, de lime et / ou de jus d'orange et le vin au goût. Ajouter un peu de persil et basilic flocons pour la garniture et la saveur.

•  Retirez les queues de homard du compartiment de la vapeur ou dans une passoire avec des pinces une fois qu'ils sont terminés cuisson.

•  Avec un couteau ou des ciseaux bien aiguisé, couper les queues de homard en exposant la viande.

•  Soulever la queue dehors, mais ne pas casser la queue complètement ouvert.

•  Badigeonner un peu de beurre de saveur sur la queue, puis saupoudrer de persil et / ou flocons de basilic et un peu de paprika ou baie assaisonnement.

•  Servir avec une queue bol individuel de beurre aromatisé. Vous pouvez également inclure un peu de citron et / ou des tranches de citron pour la garniture ainsi que pour vos invités qui veulent en rajouter arôme d'agrumes à leur homard.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que le homard est bien décongelée avant cuisson à la vapeur ou laisser le temps de cuisson pour être certain qu'elle cuise correctement.
• Soyez créatif avec la sauce au beurre, mélanger et saveurs pour créer votre propre mélange spécial correspondant.
• Ne surchargez pas le faitout ou l'eau pourrait déborder, créer un désordre sur votre appareil.
• Ne pas trop cuire la queue de homard ou il sera difficile et difficile à manger.
• Ne pas undercook le homard ou de ses bactéries peuvent entraîner une intoxication alimentaire.
• N'oubliez pas pour embrocher les queues ou ils se recroquevillent comme ils cuisent, faire de la viande difficiles d'accès.