Décorateurs de gâteaux professionnels utilisent souvent fondant pour couvrir des gâteaux en raison de sa finesse. Le fondant mat est facile à décorer et permet à d'autres décorations de gâteau de se démarquer. Cependant, fondant peut être difficile de travailler avec. Les problèmes courants incluent la déchirure, les bulles d'air et les rides. Essayant d'appliquer le fondant sur le gâteau avec vos mains augmente ces difficultés, comme le fait d'essayer de lisser le fondant avec vos mains. Au lieu de cela, utilisez des ustensiles de cuisine de base et fondant restes pour lisser les rides et de créer parfaitement fondant mat.

Instructions

•  Placez votre gâteau sur une surface élevée. Cela vous permettra de draper le fondant sur le gâteau et couper l'excédent sans avoir à déplacer votre gâteau avec vos mains.

•  Placez le fondant sur le gâteau à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à la place de vos mains. Cela permettra de réduire le risque de grumeaux, des bulles d'air et les rides. Utiliser une spatule une fois que le fondant a été drapée sur le gâteau de lisser le fondant sur le dessus du gâteau et ensuite le long des parois. Utiliser un rouleau pour libérer les bulles d'air qui apparaissent et puis lissez la surface à la spatule. Ne vous inquiétez pas trop sur les rides à ce stade.

•  Coupez le surplus de fondant qui pend au-delà du fond du gâteau avec un couteau pointu.

•  Ballon sur le fondant restes vous coupé après avoir placé le fondant roulé sur le gâteau.

•  Frottez le fondant en boule le long des côtés du gâteau, en appliquant une légère pression.

•  Frottez le fondant en boule sur le dessus du gâteau une fois que vous avez terminé avec les côtés.

•  Frotter toutes les zones du gâteau qui nécessitent un lissage supplémentaire avec la boule de fondant.