Un siphon, ou vide, cafetière est différent des autres machines à café sur le marché. La plupart des machines à café fonctionnent dans un mode de récupération, où l'eau coule à travers le marc de café. Dans une machine à café de siphon, une chambre inférieure retient l'eau et de la chaleur transforme en vapeur, qui s'élève alors à travers un tube et dans le marc de café dans la chambre supérieure. Alors que ce n'est pas une méthode populaire de la préparation du café aux Etats-Unis, certaines personnes préfèrent le goût du café de siphon brassée de machines d'égouttage standard.

Instructions

•  Retirer la chambre supérieure du pot de café de siphon. Placer le filtre dans la chambre supérieure. Tirez la chaîne à travers le siphon et l'accrocher sur le fond.

•  Ajouter huit onces d'eau chaude au fond de chambre pour chaque tasse que vous souhaitez brasser. Cette eau doit être chaude mais non bouillante.

•  Moudre votre café légèrement plus fin que vous le feriez pour une machine de goutte à goutte. Aide d'une cuillère à café, ajouter une boule de motifs pour chaque tasse sur le dessus du filtre.

•  Monter le pot de café. Faites glisser le siphon dans la partie supérieure de la base. Le siphon conduit de l'eau pour les motifs.

•  Placez la cafetière sur une plaque de cuisson ou un brûleur. Baissez le feu à élevé. Incorporer le terrain avec l'agitateur de bambou que l'eau pénètre dans la chambre supérieure.

•  Incorporer les motifs que le niveau de l'eau monte. Saturer toutes les marc de café avec de l'eau. Lorsque des bulles commencent à se former sur le dessus du café, baissez le feu à moyen. Imprégnez le café à ce niveau pendant environ 70 secondes.

•  Retirer le pot à café à partir de la source de chaleur. Attendre que le "kick down", qui est lorsque la goutte de café infusé à partir de la chambre de haut en bas. Laisser tout le liquide de s'écouler de haut en bas. Ce processus prend environ une minute pour chaque tasse de café.

•  Retirer la chambre supérieure et le siphon. Versez le café de la chambre inférieure dans une tasse. Ajouter la crème et le sucre à votre goût.

Conseils et avertissements

• Expérimenter avec la quantité de marc de café, l'eau et le temps raide jusqu'à ce que vous trouviez un niveau qui convient à votre goût.