November 10
Noyers noirs ont une saveur particulière qui ajoute au goût de biscuits, gâteaux, et autres produits de boulangerie. Pour les gourmets qui recherchent le goût de noix noires, il n'y a rien comme un grand bol de crème glacée de noyer noir. Noyers noirs poussent souvent à 200 ans, avec des troncs gros comme 4 pieds de diamètre. Bien que les arbres de noix noires se développent à travers les États-Unis, ils sont le plus souvent trouvés dans les États du centre. Noyers noirs ne fournissent pas seulement de la délicieuse noix, mais sont aussi une source de bois. Les noyers noirs sont les noisettes rondes, d'environ 2 pouces de diamètre.
• Recueillir les écrous lorsque la balle a changé de vert à jaune-vert. Regardez l'état des noix tous les jours, et essayer de battre les écureuils aux noix (qui semblent savoir exactement le bon moment pour recueillir l'approvisionnement de leur hiver).
• Appuyez sur la peau pour voir si vous pouvez faire un creux. Si vous pouvez faire un creux, l'écrou est prêt pour la récolte. Utiliser des gants lors de la manipulation des noix non décortiqué car ils ont un colorant en eux qui laissera une tache qui est difficile à enlever.
• Porter des lunettes pour protéger vos yeux tandis que le décorticage des noix noires. Livre sur l'écrou avec un marteau pour enlever l'écorce. Ne pas battre si dur à casser la coquille, mais assez difficile à enlever l'enveloppe extérieure.
• Guérir les noix dans leurs coquilles pendant environ 2 semaines. Durcissement devrait être fait dans un endroit frais, sombre, sec et bien aéré.
• Faire tremper les noix guéris 8 à 24 heures avant de craquer. Casser les noix à l'aide d'un casse-noix.
• Retirer la viande de noix et conserver dans un bocal propre et sec ou un sac de plastique au réfrigérateur. Noix noires mémoriser aussi longtemps que neuf mois, congélation noyers noirs peuvent prolonger leur durée de vie jusqu'à 2 ans.