Connu dans la plupart des États du centre de l'Atlantique et principalement dans l'est de la Pennsylvanie, scrapple est un produit de viande de viande de porc, les céréales et les assaisonnements. Consommée principalement en charcuterie, scrapple a une texture semblable à du courrier indésirable et est généralement servi avec des œufs et du pain grillé. Le nom scrapple, ou parfois appelé porc bouillie, vient de ses ingrédients. Des bouts de porc sont bouillies et combinés avec la semoule de maïs et d'épices puis façonné en pains. Les pains sont généralement coupés en tranches et frit.

Instructions

•  Placez environ 2 c. de beurre ou d'huile dans la poêle à frire. Préchauffez la poêle à température moyenne-élevée. Obtenir le chaud poêle avant de placer le scrapple en elle gardera le revêtement de farine croustillante et détient le scrapple ensemble.

•  Placez le pain de scrapple sur la planche à découper.

•  Couper les scrapple dans environ tranches de 1/2 pouces. L'épaisseur des tranches de scrapple peut être ajusté à la préférence personnelle.

•  Saupoudrer légèrement de farine tout usage sur les deux côtés de chaque tranche de scrapple.

•  Placer les tranches de scrapple dans la poêle chaude et faire cuire jusqu'à ce que dorés des deux côtés, environ cinq minutes. A défaut de le faire cuire assez longtemps entraînera la scrapple s'écrouler comme il est retiré de la casserole ou servi.