September 26
La délicatesse de saumon fumé prête sophistication supplémentaire à votre table de banquet ou il peut être un apéritif joliment présenté pour un dîner intime. Il est également un excellent point de brunch servi avec fromage à la crème et bagels. Sa couleur rose vif semble belle sur une plaque sombre et les fines tranches peuvent être posés dans un certain nombre de modèles attrayants. Le saumon fumé est riche en texture et le goût et généralement ne pas avoir besoin de beaucoup d'accompagnement, mais une bonne, forte compliment comme les câpres ou en tranches, l'oignon rouge sont des choix traditionnels.
• Prenez le saumon fumé du réfrigérateur et enlever l'emballage juste avant l'ensemencement. Le poisson est beaucoup plus facile de travailler avec le froid que à la température ambiante.
• Utilisez un petit couteau et retirer tranches individuelles, les disposer sur un petit plateau soit enroulé, plié, ou en couches. Vous pouvez, bien sûr, tenir ensemble et permettre à vos invités de se servir. Assurez-vous d'offrir un petit couteau à cet effet.
• Décorez l'assiette avec de fines tranches de citron et les oignons. Saupoudrer les câpres sur le dessus du poisson. Brins d'aneth frais, une belle plante pour accompagner le saumon, peuvent être utilisés comme garniture.
• Couvrir le plat d'une pellicule plastique. Si vous préparez ce plat bien avant l'arrivée des invités, vous aurez besoin pour couvrir et conserver au réfrigérateur avant de servir. Saumon fumé va commencer à durcir une fois qu'il reste en dehors d'une période de temps.