Marcato est un fabricant italien de marque de pâtes qui est utilisé pour faire toutes les variétés de pâtes et pâte de pâtes. Une fois les ingrédients de la pâte de pâtes ont été combinés, pétrie et roulée dans la machine, coupe et le séchage de la pâte est la partie facile. Pâtes fraîches peuvent être séchées et conservées pour une à deux semaines sans aucune difficulté, mais il conserve encore plus d'humidité que les pâtes séchées que vous achetez au magasin. Il peut facilement être ajouté dans l'eau bouillante pendant quelques minutes pour créer de délicieux plats de pâtes.

Instructions

•  Rouler la pâte dans la machine à pâtes Marcato, en faisant attention de ne pas déchirer les pièces qui sortent. Allongez-vous sur une surface plane, farinée et couper les pâtes à la longueur que vous préférez.

•  Saupoudrer la pâte de coupe avec une cuillère à soupe de farine de veiller à ce qu'il ne colle pas.

•  Disposez les pâtes sur un séchoir ou sur une surface farinée sécher à plat. Les pâtes aura besoin d'au moins une heure à sécher avant d'être utilisé, et plus avant d'être stockées.

•  Laisser la pâte sur la grille ou une surface plane jusqu'à ce qu'elle soit complètement sec au toucher. Cela peut être n'importe où de deux heures à une journée entière, en fonction de l'épaisseur de la pâte. Conserver dans un contenant de plastique hermétique dans un endroit frais et sombre pendant une à deux semaines. Si l'apparition de moisissure, les pâtes a mal tourné et doit être jeté.

•  Enveloppez minces brins de pâtes, comme les fettucine ou spaghetti, dans un nid avant de sécher pour faciliter le stockage. Assurez-vous qu'ils sont bien farinée et tournés souvent au cours du processus de séchage, afin qu'ils ne deviennent pas moisi.