Séchage des légumes est un moyen facile et efficace pour les préserver. En éliminant l'humidité, légumes durer plus longtemps et ont une durée de vie plus longue. Une large gamme de légumes sont appropriés pour la déshydratation, y compris les oignons. Oignons jouent un rôle important dans de nombreuses recettes. Bien que les oignons secs ne sont pas un goût ou une odeur âcre que les oignons frais, ils fournissent encore la saveur aux plats. Déshydrateurs sont efficaces pour le séchage et la préservation.

Instructions

•  Choisissez jeunes oignons immatures avec une bonne couleur.

•  Couper les oignons en rondelles d'environ 1/8 pouce d'épaisseur avec un couteau.

•  Placer les oignons sur les claies de séchage sur une couche. Laissez un peu d'espace entre les morceaux.

•  Placer les plateaux dans le déshydrateur. Tournez le déshydrateur à 140 degrés Fahrenheit.

•  Laissez les oignons dans de 3 à 6 heures. Mettez les oignons à plus de la mi-course.

•  Baissez le feu à 130 degrés Fahrenheit pendant la dernière heure de la déshydratation.

•  Retirez les tranches d'oignon de déshydrateur et laissez-les refroidir.

•  Conserver les oignons dans des conteneurs et conserver dans un endroit frais et sec. Une autre option consiste à placer les conteneurs dans le congélateur.