March 7
Un jambon cuit bien fait pour un délicieux repas pour nourrir toute la famille. Sec rôtir le jambon implique la cuisson du jambon dans un scellé mise sur une longue période de temps, ce qui signifie que vous avez besoin pour commencer votre jambon bien avant vous avez l'intention de le servir. Un jambon rôti à sec est une référence à la manière dont le jambon a été conservé et préparé avant la cuisson.
• Déposer le jambon sous l'eau courante et frotter au large de la moisissure. La moisissure est naturel sur un jambon sec, et n'est pas nocif, mais doit toujours être retiré avant la cuisson.
• Déposer le jambon dans une casserole d'eau et contrôler le résultat. Si un sel visible accumulation se produit, laisser reposer pendant 72 heures en changeant l'eau toutes les 4 à 6 heures. Si aucune accumulation visible se produit, laisser reposer 12 heures, en changeant la mi-chemin de l'eau à travers.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Ajouter 5 tasses d'eau au fond de la grille à rôtir, puis placez le jambon sur la grille et couvrir avec le couvercle, ou du papier d'aluminium du rack, si aucun couvercle est muni.
• Placer le jambon dans le four, puis augmenter la température à 500 degrés Fahrenheit.
• Éteindre le four après 10 minutes, et laisser reposer pendant 3 heures. Ne pas ouvrir la porte pendant ce temps.
• Allumez le four à 500 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes, puis laisser reposer pendant 7 heures dans un four éteint, encore une fois, sans ouvrir le four entre les rounds.
• Éteindre le four et laisser le jambon à reposer pendant 15 minutes.
• Retirer le jambon du four et enlever la couche de peau et de graisse à la main, à l'aide d'un couteau à découper et une fourchette si nécessaire.