January 24
Une façon de maximiser herbes fraîches est de sécher et de les stocker pour une utilisation future. Une herbe polyvalent, l'aneth est facile à cultiver et sec. Feuilles d'aneth séchées peuvent être utilisés dans les trempettes, soupes et plats de poisson, tandis que les graines d'aneth séchées peuvent être utilisées pour faire des cornichons. Utilisez l'une des méthodes pour sécher l'herbe si vous avez beaucoup d'aneth pour profiter toute l'année. Si vous êtes le séchage des feuilles, les récolter avant que la plante commence à fleurir. Si vous récolter les graines, les rassembler deux à trois semaines après qu'ils ont commencé à fleurir et graines visibles ont formé.
• Couper le fenouil à la tige avec un sécateur. Couper autant que vous prévoyez de sécher.
• Rassemblez les tiges sans fleurs dans un bouquet et de les attacher avec de la ficelle. Pour les semences, rassembler les tiges d'aneth avec des fleurs et les attacher avec de la ficelle en grappes. Accrochez les tiges ou fleurs grappes à l'envers dans un endroit chaud et sec avec une bonne circulation d'air pendant environ deux semaines ou jusqu'à ce que les feuilles d'aneth friables.
• Retirez le aneth séché feuilles des tiges. Placez une serviette de papier sous le aneth suspendu avec des graines de recueillir les graines à mesure qu'elles sèchent et tombent. Ecrasez les feuilles et stocker les graines ou les feuilles dans un récipient hermétique abri de la lumière.
• Préchauffer le four à 110 degrés Fahrenheit.
• Passez le aneth sur une plaque de cuisson en une seule couche.
• Cuire le aneth feuilles pour 6 à 8 heures.
• Répartir les feuilles d'aneth en une seule couche sur un morceau de serviette en papier. Placez un autre serviette de papier sur les tiges d'aneth.
• Micro-ondes Les aneth en haut pendant environ 3 minutes.
• Sentez-vous l'aneth quitte à voir si elles sont friable. Si elles ne sont pas, les micro-ondes pendant 30 secondes. Répétez jusqu'à ce que le fenouil soit bien sèche.