Lorsque vous travaillez dans la restauration, vous pouvez vous retrouver avec un grand sac de pommes de terre non lavées et une foule de clients affamés qui attendent pour les pommes de terre à être servis en purée, frites, sautées ou cuites. Plutôt que de se laver chaque pomme de terre à la main avec une brosse, qui prend beaucoup de temps et monopolise le temps d'au moins un cuisinier de préparation, utilisez le lave-vaisselle pour obtenir leur propre place.

Instructions

•  Dans un lave-vaisselle à haute température - celui qui utilise la chaleur pour désinfecter la vaisselle - retirer les racks et empiler les pommes de terre en une seule couche sur les paniers à vaisselle. Lancez le cycle de lavage.

•  Dans un lave-vaisselle de style à basse température - qui utilise des produits chimiques pour désinfecter la vaisselle - retirer le conteneur de produits chimiques du lave-vaisselle. Sortez les paniers et empiler les pommes de terre en une seule couche sur les paniers à vaisselle. Lancez le cycle de lavage.

•  A la fin du cycle de lavage, retirez les pommes de terre propres et procéder à la préparation des aliments.