Céleri, comme la coriandre, la coriandre, le chou et les choux de Bruxelles, est l'un des rares aliments qui sont particulièrement flagrant pour soi-disant «super-dégustateurs» qui trouvent ces aliments incroyablement forte et désagréable. Le céleri est pas normalement considéré comme particulièrement choquant, si cuisiniers qui préparent souvent ne paient pas beaucoup d'attention. Il ya, cependant, plusieurs façons de contrebalancer le goût amer parfois de céleri.

Instructions

•  Utilisez jeune, céleri vert lors de la préparation de la soupe, coupant la tige blanche et évitant les feuilles entièrement. La tige blanche est beaucoup plus amer que le reste de la tige d'appel d'offres. Retirez le céleri avant de servir.

•  Diluer la soupe avec de l'eau ou un liquide savoureux, comme le poulet ou de légumes. La plupart de bouillon de poulet contient le céleri, mais il est pasteurisé donc pas de saveur particulière doit être accablante.

•  Ajouter la douceur de la soupe pour contrer l'amertume de céleri. Ceci peut être réalisé avec une petite quantité de sucre, mais c'est aussi la raison pour laquelle les carottes et les oignons sont souvent ajoutés à la soupe de poulet - leur douceur naturelle soldes céleri.