Il ne fait aucun doute que la cuisson sur le barbecue a le potentiel pour faire un délicieux repas. Mais si votre barbecue est pas à la bonne température pendant tout le processus de cuisson, vous pourriez vous retrouver avec un morceau dur de viande ou de celui qui ne peut pas être distinguée de charbon de bois qui cuit il. Savoir comment tester la température de votre charbon de bois ou au gaz grill pour empêcher cela.

Instructions

Vérifiez la température d'un charbon de bois Grill

•  Allumez le charbon dans le barbecue pour commencer de préchauffer le gril.

•  Créez des zones de griller dans votre barbecue en ratissant les charbons. Une couche mince de charbon sur toute la grille va créer une seule température globale de cuisson. Vous pouvez créer trois zones différentes en ratissant une double couche de charbons plus d'un tiers de la grille, couvrant un tiers avec une seule couche et laissant le dernier tiers nu. Ceci est idéal pour la viande qui doit être cuite à des températures différentes au cours du processus de cuisson.

•  Vérifiez la température de la grille pour vous assurer qu'il est à la bonne température pour votre viande. La grille est à basse température (225 à 250 degrés F) si vous remarquez un revêtement de cendres épaisse et charbons orange clair. Si vous maintenez votre main 4 pouces sur les charbons, vous ne devriez être en mesure de supporter la chaleur pour 11 à 14 secondes. Pour la chaleur moyenne (325 à 350 degrés Fahrenheit), le charbon sera un brillant orange, et vous ne devraient être en mesure de tenir la main de 4 pouces au-dessus de la braise pour 6 à 8 secondes. À haute température (450 à 650 degrés F), les charbons seront de couleur orange vif et vous ne pourrez supporter la chaleur pendant 2 à 3 secondes.

•  Faire cuire le poulet et fruits de mer à partir de la chaleur élevée au brun à l'extérieur, puis déplacez-les à feu moyen pour faire cuire l'intérieur. Cuire le porc et le boeuf à feu vif.

Vérifiez la température d'un gril à gaz

•  Allumez le réservoir d'essence et allumer votre barbecue. Préchauffer le haut.

•  Lire la température de la grille sur le thermomètre intégré sur le couvercle. Réglez les boutons des brûleurs en conséquence, en fonction de la viande que vous souhaitez cuisiner.

•  Test de la température interne à l'aide d'un thermomètre interne, la grille ou selon la méthode de la main. thermomètres de gril à gaz sont généralement fiables, mais la méthode de la main est une bonne sauvegarde.

Conseils et avertissements

• Un gril doit tenir une température d'au moins 300 degrés F pour tuer les bactéries dans la viande.
• Ne jamais placer les mains directement sur des charbons, des grilles ou d'autres instruments chaudes lors de l'essai, la température de la grille.
• Allumer votre barbecue aussi chaud que vous pouvez obtenir il peut causer votre viande à brûler à l'extérieur avant d'être cuit tout au long.