Pommes de terre pas assez cuites ont un goût amer et peuvent ruiner un repas sinon amende. Bouillante des pommes de terre est une excellente façon de les préparer en purée, le service ou comme ingrédients dans un autre plat. Les pommes de terre doivent être pleinement bouillir pour la meilleure saveur, la texture et l'apparence. Avant de faire bouillir les pommes de terre, faire tremper et nettoyer soigneusement.

Instructions

•  Faire bouillir les pommes de terre à découvert pendant au moins 20 minutes avant de vérifier pour voir si elles sont complètement cuites. Utilisez une grande casserole avec beaucoup d'eau pour éviter l'accumulation de féculents.

•  Retirer un morceau de pomme de terre de l'eau une fois qu'elle a bouilli pendant au moins 20 minutes. Essayez d'insérer une fourchette ou un couteau dans le morceau de pomme de terre. Ces ustensiles devraient entrer une pomme de terre bouillie entièrement facilement et glisser proprement.

•  Observer l'apparition des pommes de terre bouillies. Pommes de terre entièrement cuits devraient être blanc cassé. Tous les bords doivent être doux et pas nettement définie.

•  Goûtez un petit morceau de pomme de terre après que vous lui donnez le temps de refroidir. Une pomme de terre bouillie ne doit pas totalement un goût amer ou croquant. Selon Cuisine d'Aki, une pomme de terre cuite correctement devrait être "crémeuse, lisse et tendre."