Queue de homard est un régal succulent qui nécessite des soins particuliers. Comme il est cher, vous voulez faire bouillir correctement. Dans la plupart des situations, la queue de homard est livré congelé, ou vous acheter congelés de votre épicerie ou d'un poissonnier. Faire bouillir les queues de homard pour un accompagnement de pâtes, comme apéritif ou comme partie d'un plat principal.

Instructions

•  Décongelez les queues de homard. Si vos queues de homard sont déjà décongelés, ignorez cette étape. Pour décongeler les queues de homard laisser dans le réfrigérateur pendant 8 à 10 heures. Pour dégivrage plus rapide, utiliser le dégivrage de micro-ondes de 3 à 5 minutes par livre. Vous pouvez faire cuire les queues de homard sans décongélation préalable, mais ils ont tendance à goûter caoutchouteux ou plus difficile.

•  Vérifiez la couleur. Si vos queues de homard sont rouges, ils ne doivent être cuits, juste cuit à la vapeur. Si elles sont gris, ils doivent être cuits.

•  Faire bouillir l'eau pour les queues de homard, bouillir une grande marmite qui vous permet de déposer le homard dans. Ajouter 1 c. de sel par litre d'eau.

•  Déposer les queues de homard dans l'eau bouillante et laisser bouillir pendant trois à cinq minutes pour un maximum de 3 oz Pour 4 à 6 onces, faire bouillir pendant cinq à sept minutes. 10 à 12 onces, faire bouillir 10 à 12 minutes. 14 to 16 onces, faire bouillir pendant 15 à 20 minutes.