January 14
Purée vont avec presque n'importe quoi, de la dinde lors d'un dîner de Thanksgiving pour le poulet frit, rôti ou un rack de côtes barbecue. Il peut être difficile de juger combien de pommes de terre, vous devez vous préparer à nourrir votre famille ou vos invités. En général, chaque livre de pommes de terre crues fait environ 2 tasses de pommes de terre en purée. Le nombre exact de pommes de terre dont vous avez besoin dépend de combien vous voulez servir chaque personne ainsi que la taille des pommes de terre que vous utilisez.
• Écrivez le menu pour le repas que vous servez et compter le nombre de plats d'accompagnement dans votre menu. Si les pommes de terre sont votre seul plat d'accompagnement, faire une grande partie pour chaque personne. Si vous avez un ou deux autres plats d'accompagnement, faire une partie moyenne pour chaque personne. Si vous avez trois ou plusieurs autres plats d'accompagnement, comme c'est le cas avec le dîner de Thanksgiving, faire une petite partie pour chaque personne.
• Multiplier le nombre de personnes que vous servez par le nombre d'onces de pommes de terre que vous voulez dans chaque partie. Une grande partie doit avoir 8 oz de pomme de terre, un moyen doit avoir 6 onces et un petit devrait avoir 4 oz Par exemple, si vous servez 12 personnes une portion de taille moyenne, vous devez 70 oz la pomme de terre.
• Diviser le nombre total d'onces par 16 pour savoir combien de kilos de pommes de terre dont vous avez besoin. Dans ce cas, 70 divisé par 16 est £ 4,375 de pommes de terre crues.
• Diviser le nombre de livres de pommes de terre par le poids moyen de chaque pomme de terre pour savoir combien vous avez besoin. La plupart des pommes de terre moyennes pèsent environ un tiers lb, alors que les petites pommes de terre ne pèsent que 1/4 lb ou moins et très grosses pommes de terre pourraient peser vers le haut d'un livre. Par exemple, si vous achetez des pommes de terre moyennes, vous aurez besoin d'environ 13 pommes de terre.