Comment sauver un rôti robuste

May 22

Comment sauver un rôti robuste

Avec ou sans les carottes, le céleri, les pommes de terre et les oignons, le rôti est depuis longtemps un repas favori américain. Avec l'avènement des mijoteuses, préparer le rôti est devenu une recette facile. Cependant, parfois, l'imprévisible se produit et le rôti sèche à la cohérence de viande de boeuf séchée. Vous ne pouvez pas servir de la viande séchée, comme un plat principal simple, mais vous pouvez encore sauver le rôti.

Instructions

•  Retirer le rôti de la poêle et sur une plaque ou un plat. Retirer et mettre tout le jus dans un bol ou une tasse. Laisser le rôti reposer pendant au moins 10 minutes; Cela permettra de préserver l'humidité restante dans le rôti.

•  Couper le rôti en petits morceaux. En fonction de la viande et de vos préférences, vous pouvez découper, cube ou le déchiqueter. Placer les morceaux de rôti dans la mijoteuse. Si le rôti est cuit avec des légumes, les ajouter à la mijoteuse.

•  Verser le mélange soupe à l'oignon séché dans un grand bol à mélanger. Ajouter la crème de champignons, le vin ou la cuisine sherry et le sel d'ail dans le bol. S'il y avait des jus de rôti gauche, ajoutez-les dans le bol et fouetter jusqu'à consistance homogène. Verser ce mélange sur les morceaux de rôti.

•  Mettez le couvercle sur la cocotte et mettre à feu moyen. Cuire de 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps. Voir la sauce; si elle semble s'épaissir, ajouter entre 1/3 et 1/2 tasse d'eau.

•  Verser la sauce sur le rôti et riz cuit, des pâtes ou des pommes de terre en purée ou la verser sur le pain grillé pour un sandwich ouvert visage.

Conseils et avertissements

  • Cuire cette recette dans une casserole ou une cocotte sur le dessus de la cuisinière si aucune mijoteuse est disponible. Ajouter une tasse d'eau au mélange de sauce et faire cuire pendant une heure, en remuant fréquemment. Bien que le rôti ne sera pas aussi tendre que l'autre méthode, il est bon lorsque la compagnie est pour bientôt et une sauvegarde rapide est nécessaire.
  • Faire de cette sauce et verser sur le rôti avant la cuisson. Il aidera à conserver l'humidité de la torréfaction et fera une sauce facile.

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