Moules de cuisson Pullman sont utilisés pour cuire pains parfaitement rectangulaires de pain à croûte molle, idéal pour faire des sandwichs. Parfois appelés par le nom français "pain de mie," casseroles Pullman diffèrent des moules à pain standard en étant, de grands rectangles étroits avec un couvercle qui coulisse sur le plateau lors de la cuisson. Ce couvercle garde le pain de la hausse dans une forme bombée, comme cela arrive souvent avec des moules à pain standard. Parce que la pâte est en contact avec six surfaces de pan intérieur pendant la cuisson, il est important de s'assurer que le poêle est suffisamment sec avant de l'utiliser pour empêcher le collage.

Instructions

•  Essuyez l'intérieur et l'extérieur de votre moule en pullman et le couvercle avec de l'huile végétale ou lubicant casserole. Assurez-vous de recouvrir la surface avec une couche; faire sous une bonne lumière, afin que vous puissiez voir ce que vous faites. Lubrifiant Pan peut être acheté dans les magasins de cuisine spécialisés, ainsi que des chaînes de marchandises diverses qui ont des sections de grands ustensiles de cuisine, comme Meijer ou K-Mart.

•  Cuire vos casseroles pendant une heure à 200 degrés Fahrenheit, puis éteindre le four. Laisser refroidir moules à l'intérieur du four.

•  Rangez les casseroles jusqu'à ce que vous avez à faire cuire. Graisser légèrement toutes les parties intérieures des casseroles avant de placer votre pâte à eux afin de maintenir l'assaisonnement.

Conseils et avertissements

• Évitez d'utiliser des tampons à récurer ou de détergents agressifs sur vos casseroles pullman de cuisson chevronnés, car ils peuvent enlever l'assaisonnement superposer au large des casseroles. Au lieu de cela, retirer le pain de la casserole dès qu'il est sorti du four et laisser refroidir sur une grille. Essuyez ensuite votre plat de cuisson de pullman avec un peu plus d'huile végétale ou à la poêle lubrifiant et mettre de côté. Si vous devez obtenir vos casseroles pullman de cuisson humide, ne les laissez pas tremper. Il suffit de vaporiser avec de l'eau chaude jusqu'à ce que vous desserrez tout ce qui a croûte sur le plateau, puis essuyez les saletés, lubrifier, sec et ranger.