Cette saison des fêtes, pensez à ajouter une nouvelle tradition à votre table avec un rouleau de turducken. Parfait pour les amateurs de viande, un rouleau turkducken comprend trois types de viande: dinde, canard et poulet. Dans un rouleau de turkducken traditionnelle, le canard est bourré dans la dinde et le poulet est farci au canard. Alors que vous pouvez acheter un turducken préparé à votre épicerie locale, de faire votre propre rouleau de turkducken peut être un processus amusant et gratifiant. Envisagez l'achat d'préemballé, la volaille désossée depuis le désossage de la viande peut être tout à fait consommer de temps.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés. Graisser légèrement une rôtissoire avec un peu d'huile d'olive.

•  Marteler la dinde jusqu'à ce qu'il soit environ 1/2-pouce d'épaisseur. Répétez cette opération avec les canards et Escalopes de poulet jusqu'à ce qu'ils soient quart-pouce thick.To viande de livre, utiliser deux feuilles de pellicule plastique. Placez la viande entre ces feuilles et de la livre de la viande avec vos mains. Réglez le canard et le poulet de côté.

•  Hacher l'ail. Utilisez 2 gousses d'ail, mais vous pouvez utiliser plus selon votre goût. Verser l'huile d'olive et l'ail haché sur la dinde. Assaisonner avec une pincée de sel, le poivre et le paprika. Vous pouvez expérimenter avec d'autres assaisonnements comme le thym.

•  Étendre 1 tasse de farce sur le milieu de la dinde, en laissant une bordure de 1 po. Cette frontière rend le matériel plus facile et s'assure que le turducken n'est pas rembourré.

•  Disposez les magrets sur la farce. Ajouter une pincée de sel, le poivre et le paprika. Passez le reste de la farce sur le dessus des magrets de canard. Encore une fois, laisser une frontière pour la farce.

•  Recouvrir la couche de farce avec les escalopes de poulet. Verser l'huile d'olive sur le dessus.

•  Passez votre turducken. Des deux mains, faites rouler la viande loin de vous. Rouler serré, plier les côtés en tant que vous alliez. Si le turducken est trop grand pour rouler, vous pouvez avoir à enlever un peu de farce.

•  Fixez le rouleau avec des cure-dents en bois ou lier le rouleau avec deux bouts de ficelle.

•  Arroser d'huile d'olive et l'assaisonnement sur le rouleau. Placez votre rouleau dans la grande rôtissoire. Couvrir la casserole avec une feuille de papier d'aluminium.

•  Faire cuire le rouleau pour une moitié heures. Pour garder la turducken humide, arroser avec le jus de toutes les 30 minutes. Vous pouvez également utiliser le jus de cuisson pour créer une délicieuse sauce.