Plateaux de charcuterie avec une sélection de charcuteries et fromages sont idéales pour les occasionnels divertissant. Vous collation sur eux et généralement une sélection de craquelins ou du pain sont fixés avec le plateau. Fournir des condiments comme la moutarde et la mayonnaise pour tous ceux qui veulent créer leur sandwich. L'achat d'environ 3 à 5 livres. de viande par 25 personnes, et rouler les charcuteries pour un grand plat. Vous souhaitez former des formes de journaux afin que les clients peuvent facilement choisir leur sélection.

Instructions

•  Posez vos feuilles de laitue non coupés sur votre grande assiette de service. Inclure une couche pour l'ensemble du plateau. Choisissez laitue vert foncé pour ce projet. Les greens sont pour la décoration et devraient être en gros morceaux.

•  Disposer une tranche de jambon horizontalement si elle est en forme de rectangle. A partir d'un côté le plus court, rouler le jambon vers l'autre côté court. Roulez de sorte que vous pouvez mettre votre doigt dans le milieu, ou il est trop serré.

•  Déposer le jambon sur votre plateau à partir du bord. Assurez-vous de placer le jambon avec le côté couture vers le bas si elle ne s'ouvre pas vers le haut. Répéter l'opération avec tous vos tranches de jambon. Gardez le jambon dans une zone du plateau. Si vous devez mettre plusieurs rouleaux sur le dessus de l'autre, commencer la nouvelle couche d'au moins 1 cm du bord de la première couche. Il est plus facile pour les clients de choisir la viande.

•  Posez votre dinde tranche ouvert et horizontal. De nombreux types de tranches de dinde s'effondrent facilement, roulez-les doucement, en commençant par le côté court. Rouler vers l'autre côté court en forme de journal. Répéter l'opération avec les autres tranches de dinde. Disposez les couches sur votre plateau comme le jambon. Gardez la dinde dans un seul domaine et assurez-vous de mettre le côté couture vers le bas.

•  Pliez les tranches de salami de moitié. Salami vient généralement en fines rondelles. Plier en deux et la moitié de nouveau si vous avez une forme de cône quart de cercle. Placez le salami dans sa propre section de cales entre la dinde et le jambon, avec le côté du point bas.