July 14
Comme le premier animal de ferme domestiqué, le porc a été une viande populaire dans le monde depuis des centaines d'années. Alors que les côtelettes, filet de porc haché et sont tous couramment vendus dans les supermarchés, la tête du porc peut également être utilisé pour créer un repas spectaculaire, mais atypique,. Généralement pas considéré comme une source de viande, la tête d'un cochon contient chair succulente qui est mieux quand rôti. Simple de créer à la maison, la cuisine d'une tête de porc rôti est sûr d'être une pièce maîtresse dont on parle pour tous les repas.
• Placez la tête dans l'évier et laisser couler l'eau froide sur lui. Frotter sur tout l'extérieur de la viande de porc en utilisant la brosse à légumes.
• Coupez l'excédent de gras pendait de la tête à l'aide du couteau à éplucher. Jeter les boutures de graisse.
• Saupoudrer le sel casher uniformément sur la tête. Frottez-en utilisant vos mains, pour chaque crevasse.
• Chauffer suffisamment d'eau pour couvrir la tête avec la bouilloire d'eau chaude. Boucher l'évier et versez l'eau bouillante sur le dessus.
• Permettre à l'eau et à la tête bien froide. Retirer de l'eau et rincez-les bien pour enlever toute la saumure restant.
• Sécher la tête en utilisant à fond les serviettes en papier, s'assurer que toutes les cavités ont été driend y compris la bouche. Placez la tête dans le plat de cuisson.
• Mélanger la poudre d'ail, poudre d'oignon et l'estragon ensemble dans le petit bol. Saupoudrez uniformément sur la tête, les frotter dans la peau.
• Couvrir la tête avec le miel, en réservant 3 c. et de s'assurer que tout est sur la viande uniformément. Insérez l'ensemble l'oignon dans la bouche. Versez le vin blanc autour de la tête, couvrant uniformément le plat de cuisson.
• Placez des petits morceaux de papier d'aluminium sur les oreilles pour les empêcher de brûler pendant la cuisson.
• Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Mélanger le miel restant avec 4 cuillères à soupe. de l'eau. Insérez la tête dans le four et faire cuire pendant une heure et 30 minutes.
• Réduire la chaleur du four et faire cuire pendant encore deux heures. Retirer le papier d'aluminium pour permettre les oreilles pour cuisiner ainsi.
• Arroser la tête avec le mélange de miel chaque heure. Retirer la tête quand il est cuit - un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus profonde de la viande, sans toucher l'os, va lire 170 degrés Fahrenheit.
• Retirer la tête et tente avec du papier d'aluminium. Laissez-le reposer pendant 30 minutes avant de servir.