October 17
Pour les petites réunions, un split (la moitié) de dinde est idéal. Cette recette sert quatre à six personnes.
• Préchauffer le four à 425 degrés F.
• Rincer la dinde; éponger avec du papier absorbant.
• Saler et poivrer le dindon de chaque côté.
• Farcir la cavité de la poitrine avec la farce de votre choix.
• Placez le côté de dinde coupé dans un plat à rôtir.
• Mélanger la sauce de soja et le sirop d'érable dans un petit bol. Étendre le mélange sur la chair de la dinde à l'aide d'un pinceau.
• Cuire la dinde pendant 15 minutes.
• Réduire la température du four à 350 degrés F et cuire 1 heure, en arrosant toutes les 15 minutes avec le beurre fondu.
• Retirer la dinde du four lorsque le thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde enregistre 170 degrés F.
• Laissez reposer la dinde 15 minutes.
• Soulevez la dinde de la rôtissoire, tailler et placer sur un plat de service.
• Retirez toute la farce qui reste dans la poêle et servir ainsi.