Pois besoin d'une combinaison de séchage au four et rôtir pour développer la texture croquante qui fait d'eux la dépendance ne-se-assez casse-croûte, qui vous tient revenir pour plus. Plein de fibres, peu coûteux et simple à faire, ils peuvent être personnalisés avec vos épices préférées. Une fois les pois grillés refroidissent, elles se conservent jusqu'à trois jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La recette peut être doublée ou quadruplée; il suffit d'augmenter la quantité de pois, de l'huile et des épices en conséquence.

Instructions

•  Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit. Décongeler les petits pois en une couche uniforme sur du papier absorbant et laissez-les sécher à l'air pendant environ 5 minutes.

•  Pat les petits pois avec des serviettes en papier et les jeter avec de l'huile d'olive et l'assaisonnement au goût. Épices piquantes, comme la poudre de wasabi et la poudre de chili, de bien travailler avec des pois rôtis. Placer les pois dans le four.

•  Secouer la casserole d'avant en arrière vigoureusement toutes les 30 à 45 minutes. Goûtez les pois après 1 heure de vérifier leur fraîcheur.

•  Poursuivre la cuisson des pois jusqu'à ce qu'ils atteignent la netteté souhaitée; cela prend habituellement environ 1 1/2 heures pour développer une bouchée croustillante.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également les pois chiches rôtis en utilisant la même méthode, mais ils prennent environ deux fois plus longtemps dans le four.