Légumes ont de nombreux nutriments bénéfiques, mais vous devez choisir soigneusement votre méthode de cuisson pour éviter la perte de ces nutriments. Ébullition et la friture sont les pires méthodes pour la préparation des légumes si vous avez la santé à l'esprit. Friture ajoute de grandes quantités de matières grasses, et le point d'ébullition sangsues nutriments. Pour la plus grande saveur et de nutriments conservation, vous pouvez griller vos légumes. Il est simple à faire, procédez comme suit.

Instructions

•  Préchauffer le four à 500 degrés F.

•  Mélanger les légumes et l'huile dans le bol. Assurez-vous que tous les légumes ont une légère couche d'huile sur eux. Ajouter sel et poivre au goût, si désiré.

•  Placer les légumes dans la poêle de cuisson et mettre au four.

•  Faites griller les légumes à 500 degrés pendant 45 minutes à 1 heure.

•  Testez les légumes en insérant une fourchette ou une brochette dans la partie la plus large d'un légume. La brochette doit glisser facilement avec une légère résistance. Cela permettra d'assurer que vos légumes soient cuits mais pas détrempé.

•  Retirer le moule du four, et laissez-les refroidir les légumes pendant 5 à 10 minutes avant de servir comme plat d'accompagnement.