Les huîtres peuvent être cuits à la maison sur un poêle, au four ou grillées sur le gril - c'est vraiment à vous. En Caroline du Sud et d'autres régions côtières du Sud, rôtis huîtres sont organisés chaque année et les meilleurs chefs de la région se réunissent pour montrer leurs compétences. Torréfaction huîtres sur un gril ne nécessite pas de préparation ou de cuisson beaucoup de temps et peut fournir un excellent apéritif pour une partie de la cour.

Instructions

•  Utilisez la brosse à badigeonner d'huile la grille du barbecue avec de l'huile d'olive. Étaler uniformément l'huile de sorte qu'aucun des racks reste sec.

•  Ajouter charbon et essence à briquet sur la grille et l'allumer. Laissez charbons brûlent jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une couche de cendres - environ 20 à 30 minutes.

•  Disposer les huîtres sur les supports de la grille en une seule couche. Vérifiez sur eux comme ils seront généralement rôtir dans les cinq minutes; ne leur permettent pas de faire cuire plus longtemps que 15 minutes.

•  Mettez des gants en cuir et retirer les huîtres de la grille quand ils commencent à ouvrir. Jeter les huîtres qui ne s'ouvrent pas.

•  Remplissez les supports avec de nouvelles huîtres que vous supprimez ceux ouverts jusqu'à ce que tous sont grillées.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez acheter du charbon qui est déjà saturé d'essence à briquet. Vous pouvez également utiliser un gril à gaz.