Le maïs a été cultivé par les Amérindiens des milliers d'années avant Christophe Colomb est arrivé. Amérindiens visés à maïs "mahiz», qui signifie «ce qui nous soutient." Columbus est retourné en Espagne avec le maïs et finalement il est devenu largement consommée dans le monde entier. La torréfaction est une technique de cuisson qui utilise la chaleur sèche pour cuire les aliments de l'extérieur, qui n'ajoute pas l'humidité de la nourriture. Vous pouvez griller des épis de maïs directement dans le four pour aider à emprisonner dans son goût sucré.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Retirez toutes les feuilles brunes ou sèches, soie brun ou d'autres débris des feuilles de maïs. Laissez le reste des balles intactes.

•  Remplissez une casserole avec de l'eau froide. Faire tremper le maïs en épi dans la poêle pendant 30 minutes.

•  Envelopper chaque épi de maïs dans une feuille de papier d'aluminium.

•  Placez les épis sur la grille du four supérieur.

•  Rôtir pendant 40 minutes.

•  Retirer du four. Décoller les feuilles de maïs et le jeter.

•  Servir le maïs en épi avec du beurre ou d'autres assaisonnements.

Conseils et avertissements

• Tremper le maïs en épi avant torréfaction permet de protéger les coques de brûler.