August 27
Une pointe de cacao est une pièce de fève de cacao qui ne sont plus dans la coque. Fèves de cacao préparés sont rôties à sec pour faire ressortir l'arôme et la saveur. Vous pouvez acheter des fèves de cacao, ou rôtir votre propre dans le four. Rôtir un cacao en grains vous assure que vous avez les plus frais possibles plumes pour les utiliser dans vos recettes. Vous pouvez également manger fèves de cacao grillées comme elles sont, sans les ajouter à d'autres produits alimentaires.
• Répartir les fèves de cacao en une seule couche sur une plaque de cuisson biscuit. Ne pas utiliser de spray anti-adhésif. Préchauffer le four à 150 F.
• Mettez la plaque à biscuits dans le four sur l'étagère du milieu une fois que le four a chauffé. Déplacez-vous lentement afin que les plumes ne roulent pas, ou ils ne peuvent pas faire cuire uniformément.
• Faites griller les pointes à 150 F pendant cinq minutes. Baisser la température à 120 ° F et cuire les fèves pendant dix minutes. Retirez les plumes du four et laissez-les refroidir complètement.