September 14
Ail rôti ajoute une saveur sucrée et savoureuse à n'importe quel plat, mais le temps qu'il faut pour faire rôtir l'ail, il est difficile de préparer au cours de la cuisson d'une recette. Lorsque vous faites rôtir l'ail, le bord piquante a été adouci, ce qui en fait un ajout plus subtile des recettes où l'ail frais serait submerger. Parce que l'ail rôti se congèle bien, vous pouvez préparer de grandes quantités d'économiser des recettes futures. Utilisez cette méthode pour une seule tête d'ail ou pour autant que s'intégrera dans un plat allant au four.
• Tenir une tête d'ail sur le côté avec une main et utiliser le couteau pour couper la crête large de la tête d'ail pour exposer les gousses à l'intérieur. Exposer les gousses permet de caraméliser pendant la cuisson, ce qui renforce leur saveur. Mettez l'ail dos droit et le mettre de côté. Répéter l'opération avec les autres chefs de l'ail.
• Préchauffer le four à 350 degrés F.
• Disposer l'ail, côté coupé dans le centre d'un morceau de papier d'aluminium.
• Arroser chaque tête d'ail avec ½ à 1 c. de l'huile d'olive.
• Amener les côtés de la feuille et sur l'ail. Sinon, placez l'ail dans le fond d'un plat allant au four et couvrir le plat de papier d'aluminium.
• Faites griller l'ail à 350 degrés F pendant 45 minutes à une heure ou jusqu'à ce que l'ail brunit et devient mou.
• Refroidir l'ail à la température ambiante. Tirez les gousses de la tête avec vos mains. Maintenez une gousse de votre conteneur de stockage de verre, et presser les gousses entre vos doigts pour enlever la pulpe d'ail rôti.
• Stocker l'ail avec ou sans huile d'olive. Avec de l'huile, verser l'huile d'olive sur les gousses de couvrir. Fermer le récipient et réfrigérer pendant jusqu'à 10 jours. Si vous n'utilisez pas l'huile, stocker le pot de l'ail rôti dans le congélateur pendant plusieurs mois.