Comment réparer vin aigre

December 18

Comment réparer vin aigre

Vinaigre est généralement le résultat de l'altération chimique soit, en raison de trop de dioxyde de soufre produit lors de la fermentation, ou l'altération microbienne en raison des conditions de stockage tels que la température. Vin aigre est immédiatement reconnaissable de la saveur piquante sur votre palette. Vous ne créera jamais un bon vin d'un un aigre, mais il ya plusieurs façons dont vous pouvez fixer vin aigre pour le rendre facile à boire ou, à tout le moins, appropriées pour une utilisation dans la cuisine.

Instructions

•  Faire sangria. Verser le vinaigre dans un bol avec une égale mesure de la limonade ou du tonic. Ajouter de la glace et des morceaux de fruits. Laisser refroidir et boire ensuite.

•  Faire vin chaud. Verser le vinaigre dans une petite casserole et les déposer sur une plaque de cuisson. Ajouter 2 cuillères à soupe. de cassonade et d'épices comme la cannelle et les clous de girofle. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant 10 minutes avant de la boire.

•  Faire une réduction. Vinaigre peut être utilisé dans la cuisson comme la base d'une sauce. Versez le vin dans une grande casserole, placer sur la table de cuisson et porter à ébullition. Ajouter les carottes, les oignons, le céleri et autres légumes, ainsi que les épices. Faire réduire le vin jusqu'à ce qu'il soit très concentré. Ajouter le sucre pour sucrer légèrement si nécessaire.


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