Viande Deer, aussi appelé chevreuil, est une viande disponible sol ou en faire des steaks, des saucisses, ou saccadé faible en gras. La viande se dessèche facilement donc faire preuve de prudence lors de la cuisson et ne prennent pas la viande après le point de mi-saignant. Pour réduire le risque de sécheresse tout en enlevant une partie de la saveur sauvage de la viande, utiliser les sauces et les ingrédients secs comme l'avoine à emprisonner l'humidité.

Instructions

Rez-de-cerf et pommes de terre

•  Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon, le sel et le poivre. Verser les ingrédients combinés dans un 3-qt. cocotte.

•  Dans un bol propre, mélanger la viande hachée, de cerfs, de lait, de l'avoine, et le ketchup cuit. Verser le mélange dans la cocotte, sur la couche de pommes de terre.

•  Mettez la cocotte dans un four préchauffé à 350 degrés Fahrenheit. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson. Les pommes de terre auront cours.

Cerf Steak au poivre et riz

•  L'huile d'olive dans une poêle chaude. Placez cerf steak dans l'huile et cuire jusqu'à coloration des deux côtés.

•  Dans un bol, mélanger les poivrons verts, les tomates, la sauce de soja, et les assaisonnements. Verser le mélange dans la poêle avec les steaks dorés. Cuire pendant 8 minutes, en remuant de temps en temps.

•  Dans un petit bol, mélanger le bouillon et la fécule de maïs. Verser dans la poêle avec les autres ingrédients.

•  Couvrez la casserole et laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes. Retirer du feu et servir le mélange steak poivre de cerf sur le riz préparé.