Un ragoût est un plat mijoté avec de la nourriture solide dans le liquide de braisage, généralement avec difficiles légumes-racines et de la viande. Ce liquide est cuit en bas, se combinant avec la graisse fondue de la viande et l'amidon des légumes à devenir épais et sauce-comme. Lorsque les saveurs deviennent très concentrées comme ça, il est très facile de sur-saison et faire le plat trop salé. La correction de ce problème peut être fait sans secouer la saveur du ragoût.

Instructions

•  Pommes de terre Peel et les couper en rondelles ou en cubes épais. Ajouter ces pommes de terre pelées au ragoût de cuisson, mais ne les bouge pas dans le ragoût, sauf si vous voulez les manger avec le ragoût.

•  Faire cuire les pommes de terre pendant au moins une heure avec le ragoût. Les pommes de terre ont une propriété unique de facilement absorber le sel quand braiser. Vous pouvez supprimer ces pommes de terre si le ragoût goût moins salé à votre goût.

•  Ajouter de l'eau au ragoût pendant la cuisson dans les dernières minutes pour éclaircir le ragoût réduite, ou du lait dans le bol fini moelleux ressortir les saveurs si le ragoût est trop salée.