Vous pouvez faire un risotto, un plat italien classique, par la cuisson du riz dans un bouillon. Il ne nécessite que quelques ingrédients et vous pouvez également l'adapter à vos goûts. Chicken risotto suit les mêmes principes que lors de la cuisson d'un risotto de base, mais vous améliorer en ajoutant des morceaux de poulet cuits juste avant de servir. La combinaison de la crème, riz lisse et la texture humide et moelleuse du poulet fait un plat populaire qui prend peu d'effort pour se préparer.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Rincez-vous les poitrines de poulet à l'eau froide, puis tapotez doucement sécher. Mettez-les sur une plaque de cuisson et les assaisonner avec le sel et le poivre, puis arroser d'huile d'olive sur le dessus de chaque sein. Placer le plateau dans le four et la minuterie du four à 20 minutes.

•  Chauffer votre stock dans une casserole et pendant ce temps mettre le beurre et olive dans votre poêle et chauffer progressivement. Une fois que le beurre a commencé à fondre, ajouter l'ail haché, l'oignon et le céleri à la poêle. Faire revenir lentement les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent sans se les faire dorer. Utilisez une cuillère en bois pour remuer doucement et mettez les légumes pour aider la cuisson.

•  Ajouter le riz à risotto quand les légumes aient ramolli, après environ 15 minutes. Continuez à remuer le riz avec une cuillère en bois et après environ une minute le riz va commencer à regarder clair. Ajouter le vin maintenant, continuez à remuer et laisser évaporer l'alcool tandis que le riz absorbe les saveurs du vin.

•  Ajouter un peu de votre stock réchauffé et une pincée de sel pour le riz une fois que tous le vin a été absorbé. Utilisez une louche de le faire. Baissez le feu pour qu'elle cuise avec un frémissement d'éviter la surface extérieure du riz à cuire trop rapidement. Ajouter un autre louche et continuez à remuer une fois que le riz ait absorbé le bouillon, Continuez ce processus d'ajouter lentement le bouillon tout en remuant et absorber pendant environ 15 minutes.

•  Goûtez une cuillerée de riz pour vérifier qu'il est cuit. Il doit être crémeux et doux, mais avec une légère piqûre au milieu. Si vous êtes à court de stock avant le risotto est cuit, ajouter un peu d'eau bouillante en utilisant la même méthode. Pendant ce temps, votre minuterie du four doit partir à cette époque vous rappelle de supprimer votre poulet du four. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier qu'il lit 160 degrés ou plus. Les jus doivent être clairs aussi. Couper vos poitrines de poulet en fines lamelles, puis ajouter à votre risotto.

•  Prenez le risotto du feu et ajouter le beurre et le parmesan en remuant le plat bien veiller à ce que toutes les saveurs et les textures sont combinées. Mettez le couvercle sur la casserole et laisser le risotto reposer pendant deux minutes qui vous aideront à donner le plat de sa texture riche et onctueuse. Servir immédiatement après le repos de sorte qu'il peut être apprécié chaud.

Conseils et avertissements

• Ne laissez pas votre risotto sans surveillance parce que le riz pourrait brûler si elle est pas agité régulièrement.
• Gardez le poulet cru séparé des autres aliments et utiliser une surface de travail séparé lors de la manipulation. Lavez-vous les mains immédiatement avant et après avoir touché du poulet cru pour éviter la contamination croisée des bactéries nocives.