Choucroute en conserve pourrait être un moyen facile d'obtenir un bol de chou piquante, mais il vous donne aussi un goutte à goutte, salé, une note plat. Allemand pour "chou aigre," choucroute a fait ses origines dans la Chine ancienne, où les ouvriers à la Grande Muraille mangé il ya plus de 2000 ans. Des années plus tard, il est devenu un aliment favori allemand et une garniture pour certains plats américains, tels que des hot-dogs et des sandwichs Reuben. Ne vous contentez pas jeter la choucroute de la boîte - un peu de travail de préparation peut faire ce raccourci aliments savoureux et plus sains.

Instructions

Notions de base

•  Égoutter le jus de la boîte de choucroute avec les doigts ou un couteau tenu dans la partie supérieure de la boîte. Enregistrez le jus si vous voulez donner une saveur mariné à la betterave en tranches ou asperges cuites ou utiliser pour la choucroute soupe.

•  Rincer la choucroute dans une passoire si vous voulez neutraliser sa forte salinité faveur ou avant de l'utiliser pour la cuisson. Avant la vidange et le rinçage, la choucroute en conserve contient une grande quantité de sodium - jusqu'à 661 mg par tasse de liquide et le chou.

•  Presser le chou délicatement avec vos mains ou avec un torchon propre pour enlever l'excès d'humidité. Le séchage de la choucroute est particulièrement important si vous prévoyez de servir dans les sandwichs.

•  Goûtez à la choucroute. Quelques recettes de choucroute ajouter du sucre pour équilibrer les autres saveurs, mais votre boîte peuvent déjà avoir un peu de sucre ajouté. Si la choucroute goût un peu sucré, de réduire la quantité de sucre demandée dans votre recette.

Arôme

•  Ajouter le beurre, le sel et le poivre dans la poêle lorsque le réchauffement de la choucroute. Ces arômes très simples peuvent être tout ce que vous avez besoin au moment de servir la choucroute avec des saucisses épicées.

•  Ajouter les graines de cumin écrasées et pommes cuites choucroute pour servir un plat d'accompagnement avec de la viande. Ajouter une pincée de clou de girofle secs à cette combinaison classique des ingrédients si vous voulez un plat encore plus savoureux.

•  Ajouter une petite quantité de liquide savoureux lorsque vous chauffez la choucroute. Saveurs cette paire particulièrement bien avec de la choucroute comprennent cidre, le bouillon de poulet ou de vin blanc sec. Laissez le liquide cuire pendant 10 minutes si la choucroute est pas trop humide lorsque vous servir.

•  Cuire les oignons hachés, l'ail ou morceaux de bacon à saupoudrer sur ou remuer dans la choucroute chaude avant de servir. Goûtez à la choucroute et assaisonner avec sel et poivre si vous voulez.

Conseils et avertissements

• Ajouter la choucroute à la viande bovine et la soupe d'orge pour un coup de pouce de légumes.
• Utilisez la choucroute pour les desserts tels que tartes à la rhubarbe, strudel aux pommes ou une tarte à la crème de la choucroute.
• Ajouter la choucroute à pain de viande ou faire des boules de choucroute avec du boeuf haché.
• Limitez la quantité de choucroute dans votre alimentation si vous avez d'autres problèmes de santé aggravés par trop de sel hypertension artérielle ou.