sucre de confiseurs est une version traitée de sucre de table qui est broyé très fin. La fécule de maïs est ajouté au sucre glace pour garder la poudre fine de l'agglomération et le collage. Dans une recette, sucre glace peut être remplacé par du sucre de table si c'est tout ce que vous avez à disposition. Utilisation de sucre en poudre au lieu du sucre granulé standard peut modifier la boulangerie finale en raison de l'ajout de fécule de maïs dans le sucre en poudre.

Instructions

•  Lisez votre recette pour déterminer combien sucre de table est nécessaire.

•  Calculer la quantité de sucre à utiliser de poudre. Pour chaque tasse de sucre de table, utilisez 1 tasse 1/3 de sucre en poudre tassée.

•  Mesurer la quantité de sucre à glacer nécessaire pour votre calcul. Emballez le sucre en poudre dans la tasse de mesure en appuyant sur la surface de sucre. Emballage le sucre fournira la mesure la plus précise de substitution.

•  Ajouter la substitution de sucre en poudre à votre recette en remplacement du sucre de table.

•  Cuire le mélange selon les directives de la recette.

Conseils et avertissements

• Le sucre de table et la fécule de maïs peuvent être substitués pour recettes à base de sucre à glacer en mélangeant une tasse de sucre de table et une cuillère à soupe de fécule de maïs dans un mélangeur jusqu'à ce que la poudre est fine.
• Cassonade peut être remplacée par tasse de sucre de table pour tasse. La substitution de sucre brun au lieu du sucre glace peut produire de meilleurs résultats, comme le sucre brun est plus semblable au sucre de table.
• Lors de l'utilisation de sucre glace comme un substitut pour le sucre de table, le produit de boulangerie fini peut se propager plus et être moins croustillant que si la recette a été suivie à la lettre.
• fabricant de sucre Domino Sugar ne recommande pas la substitution de sucre glace pour le sucre de table que la substitution donne des résultats inattendus.