Quelle est exactement la stévia, vous demandez peut-être? Contrairement édulcorants artificiels à base chimique, tels que "l'égalité" et "Sweet N 'Low", la stévia est une alternative végétale à sucre. Vendu dans de nombreux magasins d'aliments naturels, il gagne rapidement en popularité, car il fournit un sans calories substitut de sucre en toute sécurité. Une chose à garder à l'esprit, est que la stévia est beaucoup plus sucré que le sucre. Dans cet article, vous apprendrez le sucre de base à des conversions de stévia.

Instructions

•  Lorsque vous substituez stévia pour le sucre dans votre recette, garder à l'esprit que la stévia est près de 10 fois plus sucré que le sucre! Cela signifie que vous aurez besoin d'utiliser beaucoup moins de stevia que vous le feriez sucre.

•  Une règle de base est la suivante: 1 tasse de sucre = 1 cuillère à café de stevia.

•  Stevia est disponible sous forme de poudre ou sous forme liquide. Voici un tableau de base de conversion:
Sucre en poudre Stevia ------------ ------------- liquide Stevia
1 tasse -------------- 1 cuillère à café ------------------- 1 cuillère à café
1 cuillère à soupe ------- 1/4 cuillère à café ----------------- 6 - 9 gouttes
1 cuillère à café cuillère à café ---------------- --------- 1/16 2 à 4 gouttes

Conseils et avertissements

• Utilisation de stévia comme un substitut de sucre peut exiger des essais et des ajustements de la recette, en particulier avec la cuisson. Parce que le sucre peut fournir beaucoup de volume et de texture, vous devrez peut-être utiliser d'autres choses à faire pour ce qui est perdu en raison de l'utilisation de la stévia.
• Il existe de nombreux livres de recettes disponibles qui vont dans les détails sur la façon de cuisiner avec de la stevia. Vous pouvez les commander en ligne ou consulter votre bibliothèque locale pour voir si ils en ont.
• Les études qui ont été menées ont montré aucun effet indésirable sur le corps de l'utilisation de la stévia, cependant, comme avec tout nouveau complément alimentaire, il peut être sage de vérifier avec votre médecin avant d'utiliser.