Quand une recette demande de mélasse légère mais vous avez seulement mélasse noire, la plupart des cuisiniers pourraient abandonner la recette dans la crainte que les mélasse noire est trop fort. Il est vrai que mélasse noire est beaucoup plus audacieux que les mélasses de lumière, il est possible de substituer mélasse noire de la mélasse légers si vous suivez une procédure simple pour diluer la force de la mélasse.

Instructions

•  Déterminer combien mélasse lumière la recette nécessite. Divisez cette mesure en deux. Par exemple, si la recette demande 1 tasse de mélasse légère, diviser ce dans la moitié à 1/2 tasse.

•  Mesurer mélasse noire dans le montant que vous avez compris dans la première étape (1/2 tasse pour cet exemple). Ajoutez à cela les ingrédients que vous mélangez.

•  Mesurer le sirop de maïs de la lumière dans le montant que vous avez compris dans la première étape (de nouveau, 1/2 tasse pour cet exemple). Ajouter le sirop de maïs léger pour les ingrédients.

•  Continuez à faire la recette en suivant les instructions. Le sirop de maïs sera suffisant pour équilibrer l'audace des mélasse noire lumière.