Les gens utilisent le lait de soja pour une variété de raisons, allant de l'intolérance au lactose à un désir d'éviter les produits animaux, à des raisons religieuses. Le lait de soja peut remplacer le lait dans les usages, même si parfois vous devez prendre soin d'assurer la meilleure saveur et la qualité du produit obtenu. En pâtisserie, en particulier, prendre soin lors de l'utilisation du lait de soja.

Instructions

•  Substitut de lait de soja sans saveur un-à-un dans les produits de boulangerie sucrés, comme des pains rapides. Le lait de soja peut donner une saveur unique au produit fini, mais ce goût est souvent caché par d'autres ingrédients et n'est pas toujours perceptible.

•  Utilisez du lait de soja à la vanille en produits de pâtisserie comme les biscuits ou des gâteaux. Utilisez un rapport de un pour un pour le lait. L'arôme de la vanille du lait de soja complète souvent des biens plus doux de boulangerie.

•  Ajouter une cuillère à café de jus de citron ou du vinaigre de cidre pour le lait de soja pour remplacer le babeurre quand il fait partie de la recipte. Remuez délicatement et laissez reposer le mélange pendant quelques instants avant de l'utiliser.

Conseils et avertissements

• Différentes marques et variétés de lait de soja varient en saveur et la consistance, donc magasiner pour trouver celui qui le mieux adapté au profil de saveur pour vos produits de boulangerie particuliers.