Comment remplacer la farine de boulangerie avec la farine de blé

November 28

Comment remplacer la farine de boulangerie avec la farine de blé

Y compris le blé entier dans un régime quotidien peut aider à prévenir les maladies cardiaques, selon la Clinique Mayo. En remplaçant simplement la farine de pain ordinaire avec de la farine de blé, vous pouvez faire un pas vers une meilleure santé cardiaque. La farine de blé est facilement disponible dans la plupart des supermarchés, et son coût est comparable à la farine de pain ordinaire. Il est facile d'ajouter ce grain essentiels à une alimentation tout en permettant la jouissance acceptable de produits de boulangerie.

Instructions

•  Suivez votre recette préférée de pâte à pain jusqu'à ce que vous atteignez les instructions qui font référence à la quantité de farine de pain à utiliser. À ce point, mesurez la farine de pain ordinaire, puis réduire la quantité de farine de pain ordinaire par un tiers.

•  Remplacer un tiers de la farine de pain ordinaire avec de la farine de blé. Par exemple, si la recette de pain appelle à 3 tasses de farine à pain ordinaire, remplacer une tasse de farine de blé. En faisant cela, vous avez franchi la première étape d'introduire grain sain pour le cœur de votre pain. En plus de faire du pain avec de la farine de blé, vous pouvez aussi remplacer la farine de blé en pâte à pizza et biscuits recettes.

•  Ajouter 1 ou 2 cuillères à café de gluten de blé vital pour la recette. Puis procéder à la recette de pain comme vous le feriez normalement. Remplacement de la farine de pain à base de farine de blé affecte la texture du pain rempli de pain. Mais l'ajout de gluten de blé vital permettra, une texture plus légère moelleux et une hausse supérieure à la miche de pain rempli. Remplacement de la farine de pain ordinaire avec de la farine de blé n'affectera pas le temps de cuisson.

Conseils et avertissements

  • Il est possible de remplacer cent pour cent de farine de pain ordinaire avec de la farine de blé. Vous devez travailler à cette équation en testant le produit fini le long du chemin. Si vous décidez de remplacer totalement la farine de pain ordinaire avec de la farine de blé, ajouter du gluten de blé vital pour votre recette. Lorsque vous ajoutez de la farine de blé et de farine de pain moins régulière, le produit fini devient plus dense et ne se lèvera pas comme conventionnelle volonté de farine de pain. Utilisation de gluten de blé vital assurera une texture plus légère et une hausse encore plus importante. L'ajout d'une cuillère à café ou deux peut faire la différence entre une miche de pain et dense, un pain plus grand briquet.

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