Crème de tartre peut être utilisé pour faire un substitut pour le levain dans la cuisson de pain rapide. Pains rapides sont faits avec la poudre à lever, ce qui produit du dioxyde de carbone par une réaction chimique. La réaction commence dès que l'eau est ajoutée au mélange, il n'y a donc pas besoin d'attendre des heures pour lever le pain. Si vous voulez faire une recette rapide de pain et que vous n'avez pas la poudre à pâte sous la main, vous pouvez combiner le bicarbonate de soude et de crème de tartre comme un substitut.

Instructions

•  Préchauffer le four. La réaction chimique qui produit le dioxyde de carbone et entraîne le pain à lever commence dès que les ingrédients secs et liquides sont combinés, de sorte que vous voulez que le four soit prêt dès que la pâte est.

•  Mélanger 1/4 c. de bicarbonate de soude et 1/2 c. de crème de tartre pour chaque cuillère à café de levure chimique appelé dans la recette rapide de pain que vous utilisez.

•  Préparer le moule comme indiqué dans la recette par le graissage, la pulvérisation d'un aérosol de cuisson ou graisser et fariner.

•  Mélanger les ingrédients secs, y compris le bicarbonate de soude et de crème de tartre mélange, dans un grand bol.

•  Mélanger les ingrédients liquides appelés dans la recette. En travaillant rapidement, ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter.

•  Cuire le pain selon les instructions de la recette.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que le bicarbonate de soude et de crème de tartre mélange est distribué uniformément dans les ingrédients secs avant d'ajouter les liquides.
• Ne pas utiliser ce mélange comme un substitut à la levure.
• La crème de tartre est périssable; remplacer chaque année. Il ne se gâte pas, mais il peut devenir moins acide avec le temps.
• crème de tartre magasin dans un endroit frais et sec, que l'humidité peut causer à s'agglutiner.