Boulangers utilisent souvent la semoule de maïs dans les pains et muffins pour ajouter nutrition et en vrac. Il est également sans gluten, ce qui rend attrayant pour les personnes allergiques au gluten et le blé. Le repas lui-même est séché, grains de maïs grossièrement sol, si les deux polenta et grains sont plus gros dans la texture. Semoule de maïs se sent un peu comme du sable si vous vous frottez entre vos doigts. Il vient dans les variétés blanches, jaunes et bleus selon le type de maïs il vient.

La farine de maïs est une version plus fine de la farine de maïs. Il se sent juste comme la farine de blé en les pinçant entre les doigts et se décline en blanc, jaune et bleu comme sa cousine grossière. Si vous trouvez vous-même faire une recette appelant à la semoule de maïs et vous ne disposez que de la farine de maïs, vous pouvez remplacer avec un peu de considération.

Instructions

•  Lire votre recette attentivement pour voir ce que la semoule de maïs est utilisée pour. Si la recette a besoin de semoule de maïs pour ajouter du volume et de la densité de la recette, la substitution de la farine de maïs est déconseillée. Si la recette ne dépend pas de la texture ou la semoule de maïs est de réduire pâte collante, la substitution est très possible.

•  Remplacer la farine de maïs dans votre recette avec la même quantité de farine de maïs. Par exemple, si votre recette demande 1/3 tasse de farine de maïs, ajouter 1/3 tasse de farine de maïs à la place. Soyez conscient que votre recette sera plus léger, plus légère et moins dense que ce serait avec la semoule de maïs. La pâte ou de pâte seront également légèrement plus mince.

•  Cuire votre recette pour moins de temps. Depuis la farine est moins dense, il a besoin de moins de temps pour cuisiner à travers. Diminuer le temps de cuisson de moitié au premier, et vérifiez l'élément avec un cure-dent. Si le cure-dent en ressorte pâteuse, cuire le produit pendant 10 minutes à la fois jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.

•  Saupoudrer de farine de maïs généreusement sur une planche à découper ou dans un moule à gâteau en place de la farine de maïs. Depuis la texture et le montant ne comptent pas dans ce cas, utilisez autant que vous avez besoin pour le pelage de votre conseil d'administration ou un panoramique complètement dans une fine couche de farine. Procédez normalement avec le reste de la recette.