Le nectar d'agave ou du sirop, est un édulcorant dérivé de la plante d'agave, le même succulent qui est faite dans la tequila. En raison de son goût léger, agave peut être remplacé par du sucre dans une recette, lorsque le miel ou le sirop d'érable modifier sensiblement la saveur. Agave ne contient pas de produits chimiques ajoutés par traitement et est considéré comme un édulcorant naturel. Agave est plus doux que le sucre, vous aurez donc besoin de prendre cela en considération lors de la substitution d'un pour l'autre.

Instructions

•  Remplacez 2/3 à 3/4 tasse d'agave pour une tasse de sucre. Vous pouvez avoir besoin d'expérimenter avec des recettes pour déterminer le montant de l'agave dont vous avez besoin. Si vous préférez les aliments naturels, vous avez peut-être découvert que de nombreuses recettes demandent plus de sucre que nécessaire, à fournir un délicieux goût sucré, vous pourriez seulement besoin 1/2 tasse de agave comme un substitut quand une recette demande une tasse de sucre .

•  Réduisez la quantité de d'autres liquides dans la recette, parce que vous remplacez un ingrédient sec (sucre) avec un liquide (sirop d'agave). Diminuer la quantité totale de liquides d'origine par 1/4 tasse, 1/3 tasse ou si le mélange est trop humide. Encore une fois, vous devrez peut-être faire des essais pour déterminer la meilleure quantité.

•  Réduire la température de cuisson de 25 degrés, parce que agave brûle plus facilement que le sucre. Cela permettra d'accroître votre temps de cuisson, de sorte que vous aurez besoin de garder un œil sur votre création, de juger quand il est fait.