May 17
L'avocat est également appelée la "poire alligator," en raison de sa peau extérieure rugueuse qui peut être vert, noir ou violet. Son vert jaunâtre, chair crémeuse est savoureuse et riche en éléments nutritifs. Ce super-fruit contient plusieurs propriétés antioxydantes qui protègent le cœur et le foie. L'avocat fait un repas satisfaisant lorsqu'il est consommé seul, dans les salades, ou en accompagnement d'une variété de plats. Cependant, le stockage et la réfrigération correcte est nécessaire de conserver la saveur et la nutrition de l'avocat.
• Saupoudrer de citron, le jus de lime ou de vinaigre blanc sur coupées ou écrasées avocats. Les parois cellulaires de l'avocat endommagés à la coupe ou en purée et causer des dommages oxydatifs. Ajout d'agents acides tels que les empêche de chaux et limite l'oxydation.
• Placez les avocats coupés dans un récipient étanche à l'air ou une pellicule de plastique hermétique. Réfrigérer entre 38 et 40 degrés Fahrenheit pendant deux à trois jours.
• Stockez, un avocat uncut mûrs au réfrigérateur pendant environ trois jours.
• Magasin avocat basé à salades et trempettes tels que le guacamole dans un récipient étanche à l'air. Enrouler un film plastique transparent sur la surface du récipient avant de placer le couvercle pour empêcher le guacamole de l'oxydation. Si le guacamole réfrigéré brunit, jeter la couche dorée.
• Réduire en purée avocat frais à congeler. Jeter le pelez et hachez l'avocat. Mélanger un agent acide comme le jus de lime, en utilisant un ratio de une cuillère à soupe pour chaque avocat que vous avez l'intention de geler. Placer dans un mélangeur et réduire en purée lisse.
• Verser la purée d'avocat dans un récipient étanche à l'air. Laisser 1 pouce d'espace de tête dans le récipient pour fournir un espace pour le mélange de se développer. Fermez le récipient et congeler pendant environ cinq mois.