Poussées causées par des écoulements de graisse et de tomber les particules de nourriture sont des éléments fréquents et gênants de griller. Même prudents grils, expérimentés probablement rencontrer poussées occasionnelles, qui peut non seulement ruiner la nourriture avec carbonisation excessive, mais aussi de mettre en danger les agents de grillades préparées. Bien que les poussées peuvent être difficiles à prévoir et à gérer, un bon entretien de la grille, les techniques de cuisson stratégiques et pratiques de base en matière de sécurité de la grille peuvent réduire sensiblement leur fréquence et leur intensité.

Instructions

•  Retirez la grille de votre barbecue et frotter avec une brosse de nettoyage de fil ou un tampon à récurer pour éliminer la graisse et les restes alimentaires. Pour têtu, cuit au four des résidus d'aliments, trempez votre outil de nettoyage dans une solution de savon à vaisselle et de l'eau et de l'appliquer à la grille. Remplacer la grille propre avant de chauffer votre gril.

•  Trappes à graisse vides et poêlons avant la cuisson. Le pelage de votre grille avec un aérosol de cuisson grill de sécurité qui est conçu pour résister à des températures élevées de cuisson pour se protéger contre les poussées et de prévenir les aliments de coller.

•  Évitez la cuisson de morceaux de gras de viande sur les flammes directes. Au lieu de cela, l'organisation de ces coupes sur les bords extérieurs de votre grille, loin de la partie la plus chaude de la grille.

•  Placez les viandes grasses en charge sur une feuille de papier d'aluminium pour capturer le jus potentiellement inflammables. Retourner délicatement les viandes directement à la grille pour les dernières minutes de cuisson et jetez la feuille de papier d'aluminium après le gril a refroidi et la graisse s'est solidifiée.

•  Surveillez votre grill vigilance et d'ajuster sa chaleur si nécessaire. Rappelez-vous que les températures de cuisson inférieures peuvent augmenter le temps de cuisson, mais ils rendre des poussées moins probable et moins sévère. Porter des gants de cuisine résistant à la chaleur alors qu'il assistait à la grille et utiliser des instruments à long manche pour déplacer ou retourner les viandes. Soyez prêt à retirer rapidement les aliments chaleur directe en cas de flambée.